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亚博多少流水可以提现-像做馒头一样的做杂粮面包,无需出膜,少油少糖,浓浓谷物香
2020-01-11 15:37:09 阅读量:404| 作者:匿名
[摘要]今天做个混合了多种杂粮黑芝麻糊的软欧面包,少油少糖,外脆里软,浓浓谷物原香。软欧面包,是近年来比较受追捧的品类,配方中糖和油的含量都少,追求个天然健康。杂粮黑芝麻糊,是黑芝麻黑米黑豆花生燕麦荞麦等等的多种杂粮打磨而成的,膳食纤维丰富,不仅饱腹感强,还是调理肠胃的最佳食材。和成光滑的面团。将发酵好的面团取出,擀开卷起压出气泡,然后均分成4个小面剂子。

亚博多少流水可以提现-像做馒头一样的做杂粮面包,无需出膜,少油少糖,浓浓谷物香

亚博多少流水可以提现,今天做个混合了多种杂粮黑芝麻糊的软欧面包,少油少糖,外脆里软,浓浓谷物原香。

软欧面包,是近年来比较受追捧的品类,配方中糖和油的含量都少,追求个天然健康。

制作方法也更适合新手,没啥技术含量,不像硬欧,对原料、温度、手法等的要求那么高。

这个跟中式的馒头做法差不多,发酵和整形即可。

杂粮黑芝麻糊,是黑芝麻黑米黑豆花生燕麦荞麦等等的多种杂粮打磨而成的,膳食纤维丰富,不仅饱腹感强,还是调理肠胃的最佳食材。

【杂粮黑芝麻欧包】

面团材料:面粉140克,杂粮黑芝麻糊粉60克,牛奶110克,白糖10克,盐1克,酵母粉2克,黄油10克。

做法:将面团材料全部放入面包机中。

和成光滑的面团。

然后盖上一块稍厚的湿布,放温暖处,让面团第一次发酵至原来的两倍大。

将发酵好的面团取出,擀开卷起压出气泡,然后均分成4个小面剂子。

取一个,擀成长圆形薄片。

然后卷起,将两头滚的尖一点即成面包坯。

全部卷好后排放入烤盘,用利刀在面包坯上划割数个斜开口,然后再筛上一些干面粉。

放温暖处做第二次发酵,让面包坯胀大发胖,然后放入预热好的烤箱中,使用加湿键,蒸汽烤,200度,20分钟即可。

小贴士:

用蒸汽烤,也是制作欧包的有利条件,这大概就是外壳焦脆的主要原因。没加湿功能的,可以在烤箱里放一碗开水,以求蒸汽效果。

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